お家で晩酌 (勝手に)vol.3

こんにちは。
www.azjukeです。

本日はわたくしも晩酌ネタ行ってみたいと思います。

晩酌 vol.1
晩酌 vol.2

今回は晩酌 vol.2でも再現していたダシ割
前回は冷やしてあった普通のダシを使ったのですが、
今回は本格的に再現。ということで。

まずは適当におでんを作ってみました。

使ったのはこちら。
昆布だし(6g×5袋入)

はい。茅乃舎さんの回し者です。(ウソ)

この昆布ダシ、本当においしいんですよ。
これだけで飲める!

今回は濃いめのダシをとって、薄口しょうゆ、オイスターソースを
足して味を調えて。
そこに買ってきた練り物、厚揚げ、つみれ、塩抜きした茎わかめを入れ。
あっ、大根も出来合いのものを買ってきました。
煮込むこと、10分。
夏に入ろうとしていますが、おでんの出来上がりです!

うん、普通にうまい。
ですが、目的はあれですよ、あれ。

でました、赤羽で飲んだおでんのダシ割り!

う~ん、うまい!

あじゅ~くは、冷やしたあっさりダシのダシ割の方がおいしかったようです。
今回のはちょっとダシもトロっとして濃厚で私は好きな感じだったんですが。
多分、赤羽のはもう少しあっさりしてたかなぁと。
あれ、完全に京都のおでんですよね。(と勝手に思ってます。)
京風おでんを作らないと再現できないかも・・・。です。
まぁ次回は冬に挑戦します。(笑)

あっ。ついでにもう一つ再現してみました。
強羅温泉で出てきたうざく。

これはあじゅ~くもおいしいと言ってくれたので
我が家の定番おつまみメニュー入りですね。

ではまた。(^^)/~~~

投稿者: azjuke-wife

azjuke嫁。