こんにちは。
先週末、午前中に洗濯機を３回まわして、
家事やったった感を全力で感じたwww.azjukeです。
腰痛のあじゅ～くが頑張ってサバゲに行ったので
私も料理を頑張ってみました。
リクエストに応えて刺身。（料理じゃねぇ・・・。）
左上の緑のは、ピーマンの焼浸し。
前回、好評だったのでまた作ってみました。
レシピは、
・ビーマンをごま油で適当に炒める。
・だし醤油を同量の水で割って、ポン酢を適量加える。
・炒めたピーマンを先ほど作ったつけ汁に入れて冷蔵庫で３時間。
以上な簡単なツマミでした。
思った以上にうまいです、これ。
ちなみに、翌日以降に持ち越す場合は、つけ汁を捨てましょう。
つかり過ぎて、塩からくなってしまいます。
右上のは普通にほうれん草のお浸し。
濃いめのダシに少量の薄口しょうゆを加えたつけ汁に
ゆでたほうれん草を浸すだけ。
定番ですね。
以前もご紹介しましたが、我が家のダシは
です。
もう一品。
安定で美味しい、「水菜と豚肉のハリハリ鍋」ではなく。
「水菜と豚肉の重ね蒸し」です。
微妙に違うところは、土鍋は使うんですが、水分がない。
レシピは、
・洗って３センチ程度に切った水菜の半分を土鍋に入れる。
・しゃぶしゃぶ用の豚肉を半分、水菜の上に並べる。
・塩コショウを少々。
・もう半分の水菜を重なていれる。
・豚肉を重ねる。
・塩コショウを少々。
・蓋をして弱火で１５分程度。
コツは、水を一切、入れないこと。
弱火で蒸すんですね。
美味しいですよ～、これ。
我が家はぽん酢で頂きます。
関東で売ってないんだよな～、ひろたのぽん酢。
なので、毎年、お取り寄せです。
そろそろ、この冬用のぽん酢を注文しようかな？
